Bodrum’un Lezzeti Resmileşti! Çökertme Kebabı Artık Tescilli

Bodrum Ticaret Odası (BODTO), uzun süredir yürüttüğü çalışmalar sonucunda gastronomi alanında Bodrum Çökertme Kebabı, denizcilik alanında ise Bodrum Guleti ve Bodrum Tırhandili ile Bodrum’a üç ayrı coğrafi işaret tescili kazandırdı. Bu önemli gelişmeler, 2 Ekim 2025’te Eylül Ayı Olağan Meclis Toplantısı öncesinde düzenlenen buluşmada kamuoyuna duyuruldu.  BODTO Yönetim Kurulu Başkanı Mahmut Serdar Kocadon, açılışta Bodrum’un kültürel ve ticari değerlerini korumaya devam ettiklerini, aynı zamanda dijitalleşme yolunda önemli adımlar attıklarını vurguladı.

Bodrum mutfağının en bilinen yemeklerinden Bodrum Çökertme Kebabı, 14 Ağustos 2025’te coğrafi işaret tesciline kavuştu. Çalışmalar Doç. Dr. Selma Atabey ve usta aşçı Ali Bülüç’ün katkılarıyla tamamlandı.

Doç. Dr. Atabey, yemeğin 1960’larda Ali Bülüç tarafından özgün bir şekilde yapılmaya başladığını ve mutfağa değer kattığını anlatarak, “Bu lezzetin gelecek nesillere aktarılması çok önemliydi” dedi. Bülüç ise, “Bireysel olarak değil Bodrum’un bir değeri olarak tescillenmesi benim için daha değerliydi. Yeni tarifler için de çalışmalarımız sürüyor” ifadelerini kullandı.

Bodrum Guleti ve Tırhandili Coğrafi İşaret ile Tescillendi

Bodrum Guleti 9 Ekim 2024’te, Bodrum Tırhandili ise 17 Eylül 2025’te coğrafi işaret tescili aldı. Prof. Dr. Tuncay Kuleli ve gemi mühendisi Fuat Turan sürece dair deneyimlerini paylaştı. BODTO Başkan Yardımcısı Erdem Ağan, “Tırhandil için başvurduğumuzda aynı zamanda Tırhandil Cup’ı da hayata geçirdik ve üretim yeniden hız kazandı” dedi.

BODTO WEB Yenilendi  !

BODTO, üyelerine daha hızlı ve erişilebilir hizmet sunmak için web sitesini yeniledi ve BODTONET mobil uygulamasını devreye aldı. Başkan Kocadon, dijitalleşmenin üyeler için sağladığı avantajları şöyle aktardı:

“Tek bir uygulama üzerinden belge temini, aidat ödemeleri, etkinlik takibi ve duyurulara erişim gibi işlemler kolayca yapılabiliyor; bu da üyelerin bürokrasiyle vakit kaybetmeden işlerine odaklanmalarına imkân tanıyor. Ayrıca, dijitalleşme sayesinde oda-üye iletişimi güçleniyor, şeffaflık artıyor ve tüm üyeler yeniliklerden anında haberdar oluyor.

 “Bodrum’un değerlerini geleceğe taşımak için çalışmaya devam ediyoruz. Hem kültürel mirasımızı korumak hem de üyelerimize dijital çağın gereklerine uygun hizmet sunmak için projelerimizi aralıksız sürdüreceğiz”

Toplantıya Bodrum Kaymakamı Ali Sırmalı, Bodrum Belediye Başkan Yardımcısı Ercan Pehlivan, İlçe Tarım Müdürü Muammer Bektaş, oda başkanları, üyeler ve basın mensupları katıldı.

Bodrum Belediye Başkan Yardımcısı Ercan Pehlivan, “Çalışmalar bizleri çok mutlu etti. Bodrum’a kattığımız her değer, kenti daha özel bir konuma taşıyor. Coğrafi işaretli Bodrum Çökertme Kebabı’nın belediye kafelerinde en iyi şekilde hazırlanarak herkesin erişimine sunulması bizim için çok kıymetli. BODTONET uygulaması ile sağlanan kolaylıklar büyük bir kazanım olacak” dedi.

Kaymakam Ali Sırmalı da, “Coğrafi işaretlerimizi çoğaltalım ki Bodrum markası değerini yükseltmeye devam etsin. Gastronomi turizmi artık önemli bir unsur; insanlar Bodrum’a sadece Çökertme Kebabı yemek için bile gelebilir. Hep birlikte Bodrum’u hak ettiği yere getireceğiz” ifadelerini kullandı.