Bodrum Sokaklarını Tarhana Kokusu Sardı!

12. Toprak Ana Günü kapsamında katılımcılara, Bodrum Gemici peksimeti eşliğinde geleneksel Muğla usulü Tarhana Çorbası ikram edildi. Doğaya, yerel üreticiye ve toprağın bereketine dikkat çekmeyi amaçlayan etkinlik, Yerli Malı Haftası ile örtüşerek bölgenin gastronomik kültürünü canlandırdı.

“Uzun süredir Slow Food Yaveş Gari oluşumunun içindeyiz. Bu yıl arkadaşlarımızla konuşarak tarhana çorbası hazırlama görevini üstlenmek istedik. Yerele sahip çıkma mottosuyla yürüttüğümüz sürdürülebilirlik anlayışımızın bir parçası olarak 12. Terra Madre – Toprak Ana Günü’nde yöremize ait tarhana çorbasını yaptık. Bu yıl çorbamızı ekmek içinde sunduk. Böylece daha az plastik ve tek kullanımlık atık oluşmasını hedefledik. Amacımız yerel ürünlerin kullanımını yaygınlaştırmak ve bu zenginliği daha görünür kılmak”

Etkinlik, Bodrum Belediye Başkan Yardımcısı ve Ziraat Mühendisi Ercan Pehlivan’ın ilk kepçeyi atmasıyla başlatıldı. Pehlivan, Yerel Tohum Merkezi standında yaptığı açıklamada ata tohumuna verilen desteğin önemini vurguladı:

“Yerel yönetimlerin, ata tohumu ve yerel üretimi desteklemek adına ciddi çalışmaları var. Muğla Büyükşehir Belediyesi bu konuda önemli adımlar atıyor; aynı şekilde Bodrum Belediyesi Tarımsal Hizmetler Müdürlüğü de yoğun bir çalışma yürütüyor.

Bodrum Belediyesi’nin Bahçeyaka Mahallesi’nde yerel tohum merkezimiz bulunuyor. İçeride 446 çeşit ata tohumu mevcut ve bu tohumların sürdürülebilir şekilde üretimi sağlanarak sayı her yıl artırılıyor. Bu sene kara kılçık buğdayı ile ilgili desteklemeler gerçekleştirdik. Kışın belediye ambarında tohum tutmak yerine, elimizdeki tohumları üreticiyle paylaşıyoruz. Böylece ekim alanlarını genişleterek üreticimize ücretsiz kara kılçık ata tohumu veriyoruz.”

Turgutreis Turizm Otelcilik Lisesi eğitmen şefi Orhan Aydoğan, etkinlikte yer almaktan duydukları memnuniyeti şu sözlerle dile getirdi:

“Öğrencilerimizle birlikte bu güzel etkinliğe katıldık. Burada bulunmaktan büyük keyif aldık ve çok mutluyuz. Fast food kültürüne karşı duruş sergileyen biri olarak, kendi kültürümüzü insanlara doğru şekilde yansıtmanın bizim için çok değerli olduğuna inanıyorum. Bu nedenle etkinlikte yer almak bizim için ayrı bir önem taşıyor.”